Fruchtmet mit Apfel | Barrique-Fassgereift | Süß | Frankreich
Der Origine Hydromel de Bretagne aus dem Hause “La Cave du Dragon Rouge” (Französisch für: Höhle des roten Drachen) ist eine Hommage an den Trank der Götter. In der Bretagne versteht man unter einem guten Met, einen mehrere Jahre im Französischen Eichenfass gereiften Apfel-Honigwein. Geschmacklich ist diese Komposition nicht mit dem Honigwein zu vergleichen, welchen man von Deutschen Metherstellern kennt. Der Geschmack erinnert an den berühmten Französischen Apfelbrand Calvados – jedoch ohne die alkoholische Schärfe desselben. Dieser, in Frankreich auch Hydromel genannte, Honigwein ist das Meisterwerk des Vollblut-Kellermeisters und Inhaber der La Cave du Dragon Rouge – Stéphane Mordeles.
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